The NURMI-Study (NURMI – Nutrition and Running high Mileage) ist eine internationale und interdisziplinäre vergleichende Laufstudie, die darauf abzielt, ein breites Fundament für wissenschaftliche Aussagen zur sportlichen Leistungsfähigkeit von Läufern bei Mischkost, vegetarischer und veganer Ernährung zu schaffen. Studienleiterin Dr. Wirnitzer konzipierte die NURMI-Study daher als Follow-Up zur Feldstudie im Mountainbike-Sport und rief eine 2. Pilotstudie ins Leben, um auf diesem ersten Grundstein aufzubauen. Um einige der bisher noch ungeklärten wissenschaftlichen Fragen zu beantworten und eine breite Basis für fundierte Aussagen über den Zusammenhang von Ausdauerleistungsfähigkeit und Ernährungsform (Mischkost, vegetarisch, vegan) zu schaffen, wurde die NURMI-Study als interdisziplinäre (Ernährungswissenschaften, Medizin, Sportwissenschaften) und internationale (Forscher aus Deutschland, Österreich, Schweiz) vergleichenden Lauf-Studie initiiert.