Kalte Tahini- und Gurkensuppe für 2 Portionen:
1 Gurke
4 EL Tahini
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Dill, Koriander oder Kresse)
1/3 Tasse Wasser
Salz
Pfeffer
Limettenscheibe und frische Kräuter zur Deko
1. Gurke, Frühlingszwiebel und Kräuter in kleine Stücke schneiden.
Anschließend mit Tahini, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Wasser in den
Mixer geben.
2. Den Inhalt zu einer gleichmäßigen Suppe pürieren. Bei Bedarf die
Suppe mit etwas Wasser verdünnen.
3. Mit frischen Limettensaft und Kräutern kühl servieren.
Guten Appetit!
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